容器について

11kg入 　紙袋

5kg入 　アルミ袋

2kg入 　アルミ・チャック付き袋

鮮度にこだわるお客様へ、
そば粉の酸化を最小限に抑える
アルミ・チャック付き袋をお勧めします。

手打ちそばを提供されている店舗様のご要望から、1日単位、1回単位の使用量に合わせた小袋をご用意しました。

一般的な業務用そば粉は紙袋22ｋｇサイズや、小さくても11ｋℊサイズと大袋が基本となっています。これでは開封後使い切るまでの間に空気に触れて酸化が進んでしまいます。そば粉が酸化すると風味が落ちるだけでなく、乾燥状態が強まることなどから蕎麦のつながりが悪くなり、作業効率が低下します。

そのため弊社では、パッキングの手間を惜しまずに2ｋｇのアルミ袋を使用しています。脱酸素剤も使用しそば粉の酸化を防ぎます。未開封の状態であれば、常に鮮度の高い状態を保つことが可能になります。また2ｋｇの小袋のため、冷蔵庫などの狭い保管場所でもしまいやすく使い勝手が良くなります。
開封後でも、空気を出来るだけ抜いた状態で保管でき、またそば粉の散乱を防ぐことができると、大変喜ばれています。